Chế độ ăn Keto đang là từ khóa đang rất “hot” được nhiều chị em tìm kiếm để giúp phong phú hơn thực đơn ăn kiêng. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, ăn theo phương pháp này giúp mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là giảm cân. Vậy ăn Keto có thực sự tốt hay không? Thực đơn như thế nào? Cùng giải đáp những thắc mắc này qua bài viết sau đây.
>>>>>> Tham khảo: Tập Thể Dục Xong Nên Ăn Gì Để Giảm Cân Hiệu Quả
Mục lục bài viết
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto hay còn gọi đầy đủ là Ketogenic, đây là một phương pháp ăn kiêng trong đó ăn ít carbohydrate (carb) và nạp vào cơ thể nhiều chất béo tốt. Ưu điểm đặc biệt của chế độ Keto là bạn không cần phải kiêng khem quá nghiêm ngặt mà cơ thể vẫn luôn ở trạng thái đốt cháy calo.
Chế độ ăn Keto là gì?
Trong khẩu phần ăn bị cắt bớt carb, cơ thể của bạn sẽ ở trạng thái “Ketosis” và cơ thể đang đốt cháy năng lượng. Cùng lúc đó, tuyến tụy sẽ hoạt động và chuyển hóa chất béo được nạp vào cơ thể thành Ketone và thực hiện chức năng cung cấp năng lượng cho não bộ. Nhờ vào chế độ ăn Keto mà giúp lượng đường trong máu và nồng độ insulin giảm đáng kể. Chế độ ăn này tác động đến quá trình chuyển hóa của cơ thể, hạn chế việc dự trữ chất béo mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Thực đơn chế độ ăn Keto
Dưới đây là mẫu của chế độ ăn Keto mà bạn có thể áp dụng, được dựa vào nguyên tắc để thiết kế nên thực đơn hàng ngày cho bản thân. Đây được xem là thực đơn Keto tiêu chuẩn đảm bảo các yếu tố như 5% carb, 20% protein và 70% chất béo.
Bữa sáng: Trứng chiên với dầu olive hoặc dầu bơ số lượng 2 quả và 1 lát cá hồi.
Ăn buổi: 2 cây cần tây và 25g phô mai.
Bữa trưa: Ức gà luộc, ớt chuông, rau trộn dầu béo.
Bữa phụ: Sử dụng hạt hạnh nhân hoặc hạt điều.
Bữa tối: Thịt thăn bò, rau cải bó xôi và nấm.
Ngũ cốc thường sử dụng trong thực đơn ăn Keto
Một số thực phẩm nên tránh trong khi thực hiện chế độ ăn Keto như dầu thực vật đã qua chế biến, các loại sốt có đường, bánh ngọt, các loại nước ép, các thực phẩm chứa nhiều tinh bột, thức ăn nhanh, các thức uống có cồn…
Sự kiên trì là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn Keto cũng như các phương pháp ăn kiêng khác. Ngoài ra, bạn cần kết hợp thêm các yếu tố dinh dưỡng khác, tập luyện thể thao để sức khỏe được duy trì ổn định nhất.
Lợi ích của chế độ ăn Keto
Sử dụng chế độ ăn Keto đang dần trở nên rất phổ biến và được nhiều người sử dụng. Để được yêu thích như vậy, chắc hẳn chế độ này mang đến rất nhiều lợi ích. Cùng Fit Center tìm hiểu ngay vai trò của phương pháp ăn Keto ngay dưới đây.
Giúp giảm cân hiệu quả và an toàn
Chế độ ăn Keto là thực đơn ăn kiêng lành mạnh và mang đến lợi ích giảm cân cũng như hạn chế nguy cơ tăng cân trong thời gian dài. Vừa đảm bảo việc giảm cân thành công vừa an toàn là tiêu chí ăn kiêng mà mọi người luôn lựa chọn.
Thực đơn Keto chỉ giảm đi lượng carb giúp người ăn cảm thấy nhanh no và no kéo dài hơn. Vì thế, cơ thể vẫn luôn được cung cấp đầy đủ chất béo và bạn cũng không cần theo dõi sát sao về lượng calo nạp vào sau mỗi bữa ăn. Không những vậy, khi ăn đủ chất béo tốt, bạn no lâu thì cảm giác thèm ăn cũng giảm đi.
Một số nghiên cứu cho rằng so với việc ăn kiêng thông thường đó là ăn ít chất béo và kiểm soát calo thì chế độ ăn Keto giúp giảm cân nhanh hơn 2 lần. Giảm cân hiệu quả khiến bạn trở nên tự tin hơn và tinh thần cũng thoải mái hơn rất nhiều.
Thêm vào đó, Triglyceride và chất béo tốt (HDL cholesterol) có trong dầu thực vật cũng giúp cải thiện đáng kể cholesterol trong máu, hạn chế các bệnh lý liên quan đến béo phì và mỡ máu cao.
Chế độ ăn Keto giúp đốt cháy năng lượng, giảm cân hiệu quả
>>>>>> Xem thêm: TOP 7 Cách Giảm Cân Không Cần Tập Thể Dục
Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Chế độ ăn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng một cách hiệu quả, tránh hiện tượng rối loạn quá trình chuyển hóa chất, hỗ trợ lượng đường huyết và chức năng insulin ổn định. Từ đó, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hay các hội chứng chuyển hóa khác.
Qua một số nghiên cứu, người ăn kiêng theo chế độ Keto còn làm cho độ nhạy insulin tăng lên đến 75%. Hơn thế nữa, chế độ này còn giúp giảm khoảng 11.1kg so với 6.9kg khi ăn theo cách ăn kiêng thông thường. Điều này thể hiện ý nghĩa quan trọng trong việc hạn chế tích trữ mỡ thừa và ngăn chặn bệnh tiểu đường, nâng cao sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não
Đây là thực đơn mang đến lợi ích, hỗ trợ điều trị cho những trẻ nhỏ đang mắc chứng rối loạn chức năng não và động kinh. Đây là một bệnh đặc trưng được hình thành do các cơn co giật liên quan đến việc hoạt động quá mức của các tế bào não. Nó khiến cho cơ thể chuyển động giật không kiểm soát được và mất đi ý thức. Căn bệnh này rất khó để điều trị và hiện nay cũng có nhiều đối tượng mắc căn bệnh này.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn Keto giúp giảm các cơn động kinh và có khoảng 16% khỏi bệnh hoàn toàn. Nguyên nhân được giải thích là do não bộ sử dụng năng lượng được lấy chính từ Glucose thông qua các carb. Nhưng khi bạn ăn theo chế độ Keto, hạn chế nhất có thể việc nạp carb thì gan sẽ thực hiện việc tạo ra Glucose từ Protein.
Không chỉ nhận Glucose, phần lớn não bộ cũng đốt cháy Ketone khi ở trạng thái đói hoặc lượng carbohydrate nạp vào thấp. Đây chính là trạng thái mà chế độ ăn Keto đem lại cho người thực hiện.
Chế độ ăn Keto có tốt không?
Theo các nghiên cứu thì việc bạn ăn theo chế độ Keto mang đến rất nhiều lợi ích như giảm cân, giảm lượng đường trong máu, cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, tiền tiểu đường và các hiện tượng chuyển hóa khác.
Thêm vào đó, có nhiều bằng chứng khoa học chắc chắn cho thấy phương pháp ăn Keto giúp làm giảm co giật ở trẻ em, đôi khi tương đương với hiệu quả dùng thuốc. Do tác có thể mang đến nhiều lợi ích với một số bệnh như Parkinson’s, rối loạn giấc ngủ, tự kỷ, bệnh đa xơ cứng, và thậm chí là ung thư não. Tuy nhiên, điều trị những bệnh này bằng Keto vẫn chưa được khuyến cáo áp dụng.
Chế độ ăn Keto có hại cho cơ thể không?
Ngoài những lợi ích mà chế độ ăn Keto mang lại, nó cũng có thể gây ra một số tình trạng như huyết áp thấp, sỏi thận, táo bón, thiếu hụt chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Khi mới bắt đầu với chế độ ăn keto, bạn cũng có thể gặp phải tình trạng được gọi là “cúm keto” với một số triệu chứng cơ bản như đau bụng, giảm năng lượng, chóng mặt và thay đổi tâm trạng…
Chế độ ăn Keto có thể gây ra mệt mỏi, đau đầu
Nếu bạn đang điều trị đái tháo đường bằng thuốc để làm giảm lượng đường trong máu thì cần điều chỉnh lượng thuốc trong vài ngày. Ngay lúc này, bạn áp dụng chế độ ăn Keto thì có thể tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa gây ra tác dụng ngược, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim.
Không khuyến nghị chế độ ăn này với các bệnh nhân vì có thể dẫn đến nhiều tác dụng không tốt. Vì thế, bạn có thể áp dụng chế độ ăn rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, sử dụng sữa ít chất béo để giảm cân lâu dài và cải thiện sức khỏe.
>>>>> Xem thêm: Tập Thể Dục Có Giảm Cân Không Và Tập Như Nào Là Đúng?
Bài viết trên cũng đã giúp bạn giải đáp các vấn đề liên quan về chế độ ăn Keto. Dựa vào những thông tin trên, bạn hãy nghiên cứu và lựa chọn thực đơn cũng như cân đối khẩu phần ăn để đạt được hiệu quả tốt nhất bạn nhé!