Chế độ ăn Paleo Diet hiện đang là một trong cách chế độ ăn uống không còn xạ lẫm đối vơi nhiều người có mong muốn giảm cân và giảm mỡ thừa. Đây là một hình thức được xây dựng theo thói quen ăn uống của người thời kỳ tiền sử, thực hiện cũng không khá là dễ dàng. Nếu vậy với thời hiện đại ngày này, chế độ Paleo có xem có thật sự tốt và hợp thời? Hãy cùng Fit Center tìm hiểu về chế độ ăn Paleo xem có gì làm cho dần trở nên thịnh hành nhé!
Mục lục bài viết
Chế độ ăn Paleo là gì?
Chế độ ăn Paleo là gì? – Đầu tiên ta sẽ tìm hiểu tại sao lại gọi là Paleo. Thật ra Paleo chính là tên viết tắt dựa theo từ tiếng Anh: “Paleolitic”, dịch ra là: “thời kỳ tiền sử”. Vì vậy chế độ ăn kiêng paleo được hiểu là “chế độ ăn kiêng của Người Thượng cổ”. Vào thời tiền sử trong mười nghìn năm trước, tổ tiên chúng ta săn bắn lượm, loài người sử dụng các loại trái cây, rau, các loại hạt và thịt tự nhiên và lành mạnh.
Bằng việc tuân thủ theo một chế độ ăn tương tự như các nhóm thực phẩm loài người sử dụng trong thời tiền sử, nhiều trái cây, trách xa các sả phẩm công nghiệp, đồ nhiều gia vị phụ gia đóng hộp, và tăng cường vận động thể lực. Thực tế, nhiều nghiên cứu cho rằng chế độ ăn như vậy sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả và tăng cường hệ miễn dịch.
Chế độ này mang lại lượng chất xơ dồi dào và lượng Potein rất cao, giúp bạn giảm cân mà không tiêu tốn quá nhiều nhiều calo.
Những nguyên tắc cơ bản cần lưu ý trước khi bắt đầu chế độ Paleo:
- Các loại thực phẩm thuộc chế độ ăn Paleo:, các loại rau củ, trái cây, quả, hạt, thảo mộc, gia vị từ thiên nhiên, cá, thịt, trứng các loại chất béo lành mạnh và dầu thực vật.
- Các loại thực phẩm phải tránh xa: Thực phẩm đã qua chế biến gia nhiệt, tẩm ướp công nghiệp, đường, nước ngọt có gas, ngũ cốc, hầu hết các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, dầu thực vật, bơ thực vật, chất béo chuyển hóa và tất cả các loại phụ gia, hương liệu tạo mùi, tạo ngọt.
>>> Xem thêm: Chế độ ăn Keto là gì? Thực đơn và lợi ích khi ăn Keto
Mục đích của việc áp dụng chế độ ăn kiêng Paleo
Mục đích của phương pháp ăn kiêng Paleo áp dụng một chế độ ăn uống giống với những gì con người sơ khai đã áp dụng.
Nông nghiệp đã thay đổi phương pháp con người sinh hoạt được như ngày nay. Sữa, ngũ cốc và một số giống đậu là nguồn dinh dưỡng cung cấp chủ yếu cho nhu cầu ăn của chúng ta. Theo giả thuyết do một số nhà nghiên cứu đặt ra thì sự chuyển đổi thói quen ăn như vậy đã vượt qua khả năng dung nạp của con người.
Các nhà nghiên cứu tin rằng sự không thích hợp cũng là một yếu tố tạo nên tình trạng béo phì, tiểu đường và bệnh tim ngày nay. Mục tiêu của việc áp dụng chế độ ăn Paleo là tránh tăng cân cân không kiểm soát hoặc giữ cân nặng trong mức phù hợp.
Lợi ích mang lại từ chế độ ăn kiêng Paleo
Ngoài tác dụng giảm cân, đẹp dáng, chế độ ăn kiêng nhạt Paleo còn liên quan đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Cải thiện vóc dáng và giảm mỡ bụng hiệu quả
Tình trạng mỡ thừa ở bụng ngày càng phổ biến không chỉ gây mất thẩm mĩ mà điều này còn ẩn bên trong những nguy cơ gây hại cho sức khỏe như: mỡ trong máu, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và nhiều bệnh lý khác.
Theo khảo sát, cứ 10 người phụ nữ sức khỏe tốt đã theo chế độ Paleo được 5 tuần. Trung bình, họ giảm gần 8 cm vòng eo, loại bỏ đến gần 4,6 kg.
Tăng độ nhạy insulin của cơ thể và lượng đường trong máu được cân bằng
Độ nhạy insulin là mức độ khiến những tế bào của bạn phản ứng với insulin. Tăng độ nhạy cảm insulin của bạn là một điều tốt, bởi vì nó thúc đẩy cơ thể đào thải glucose ra khỏi máu dễ dàng hơn bao giờ hết. Các nghiên cứu đã phát hiện thấy rằng chế độ ăn lành mạnh giúp cải thiện độ dung nạp insulin và kiểm soát lượng đường trong máu.
Trong một nghiên cứu kéo dài hai tuần, 24 người béo phì bị bệnh tiểu đường loại 2 tuân theo chế độ ăn kiêng Paleo hoặc chế độ ăn kiêng với muối ít, sữa không béo, ngũ cốc nguyên cám và các loại đậu.
Vào cuối nghiên cứu, cả hai nhóm cùng tăng độ nhạy cảm với insulin, tuy nhiên tác dụng ít hơn ở nhóm sử dụng thuốc chữa trị. Đáng lưu ý là chỉ trong nhóm Paleo, nhiều người kháng insulin nhất mới có cải thiện sự nhạy cảm với insulin.
>>> Xem thêm: Tổng hợp 15 cách làm salad giảm cân hiệu quả, đơn giản
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Chế độ ăn kiêng Paleo rất giống với chế độ ăn kiêng được khuyên để bảo vệ sức khoẻ tim mạch. Nó ít calo và cung cấp nhiều nguồn protein nạc, chất béo bão hoà từ thịt và rau xanh. Đó là lý do tại sao không phải tự nhiên khi nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn này sẽ giúp giảm thiểu một số yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim như cao huyết áp, mỡ máu và Cholesterol LDL cao.
Giảm các triệu chứng viêm nhiễm khác
Viêm là quá trình tự nhiên của cơ thể thúc đẩy chữa lành và chống lại việc bị nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có hại sẽ có thể làm gia tăng nguy cơ bệnh tim và tiểu đường.
Chế độ ăn Paleo tập trung vào các nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hoá tự nhiên để chống viêm mãn tính. Chất chống oxy hoá giúp gắn kết và trung hoà những gốc tự do trong cơ thể gây hại đến các tế bào trong quá trình viêm mãn tính.
Chế độ ăn Paleo khuyến khích ăn cá hồi giàu axit béo omega-3, có thể làm dịu viêm mãn tính bằng cách ức chế các hormone gây viêm mãn tính, như TNF-α, IL-1 và IL-6.
Bạn cần tham khảo và cân nhắc lựa chọn chế độ như thế nào mới thật sự phù hợp với sức khoẻ cũng như mong muốn của mình. Trước khi thực hiện chế độ ăn này bạn nên nghiên cứu kĩ và tham khảo ý kiến của một vài chuyên gia dinh dưỡng. Fit Center hy vọng là sau khi bạn đọc xong bài viết trên thì bạn đã có cho mình kiến thức về chế độ ăn Paleo Diet và sự lựa chọn thích hợp.
Tìm hiểu thêm: